دراسة جدوى مشروع كافيه فى اسطنبول

د

يقبل الكثير من الشباب العرب على إقامة مشاريع فى تركيا ، و بخاصة المشاريع التى تعتمد على القطاع السياحى المتصاعد و الذى يتسم بإزدياد حجمه كل عام ، فتركيا بلد سياحى من الطراز الأول ، و لديها العديد من المدن الساحرة الجاذبة لأعداد كبيرة من السياح و بخاصة مدينة اسطنبول ؛ أهم مدن تركيا و مركز التجارة و السياحة و الإقتصاد فيها ، و يعتبر مشروع كوفى شوب أو كافيه فى اسطنبول من المشاريع الإستثمارية التى تحقق نجاح كبير و أرباح لا بأس بها مقارنة بالعديد من المشاريع الأخرى ، و لا يحتاج هذا المشروع من صاحبه لخبرات و مؤهلات معينة على عكس العديد من المشاريع ، و قد أحببنا أن نقدم لحضراتكم دراسة جدوى مشروع كافيه فى اسطنبول ، و نرجو أن تجدوا ما تبحثون عنه فى هذا المقال عبر موقعكم “تركيا للعرب”.

دراسة جدوى مشروع كافيه فى اسطنبول:

الهدف من إنشاء مشروع كافيه فى اسطنبول:

يجب فى البداية تحديد هدفك من المشروع،

و بصفة عامة فإن مشروع كافيه فى اسطنبول يهدف إلى توفير خدمة جيدة ترضى العملاء من السياح فى اسطنبول و الأتراك،

و الأجانب المقيمين فى تركيا من جميع الجنسيات.

تحديد الخدمات التى ستقدمها فى مشروعك:

تتميز خطوة تحديد الخدمات التى ستقدمها بإظهار مشروعك بشكل منظم بحيث يجذب العملاء إليه،

تحديد المأكولات و المشروبات فى الكافيه:

و سيكون اختيار الخدمات المقدمة بناءاً على الإقبال السياحى المتوقع على أنواع معينة من المشروبات و المأكولات الخفيفة،

و التى عادة ما تقدمها معظم الكافيهات إلى جانب المشروبات فى تركيا،

و توجد فى تركيا العديد من الأصناف التى يقبل عليها السياح بل و يأتون خصيصاً لتجربتها مثل:

الشاى و القهوة التركية ، و السحلب التركى المميز،

و الكثير من التحليات التركية مثل: البقلاوة ، و الكنافة التركية ، و غيرها من الأصناف الشهية ، و التى يجب ان تتضمنها لائحة المشروبات و المأكولات الخفيفة فى الكافيه.

توفير خدمة الإنترنت:

من الضرورة أن يتوافر فى المكان شبكة واى فاى ؛ فقد أصبحت خدمة الإنترنت من الضروريات و من أهم متطلبات العصر؛

فالكثير من العملاء المحتملين سيحتاجونه لإتمام أعمالهم فى الكافيه ، و لهذا يعتبر توافر شبكة واى فاى من عوامل نجاح مشروعك.

شاشات عرض للمباريات:

توفير خدمة عرض المباريات المشفرة على شاشات كبيرة الحجم ، و هى خدمة تجذب شريحة كبيرة من الناس،

و يمكن اللجوء لإستئجار شاشة ضخمة لهذا ، بالإضافة إلى الشاشات LCD التى يجب ان تتوافر فى الكافيه بشكل دائم.

اختيار المكان الملائم للمشروع:

يعتبر سر نجاح أى مشروع خدمى فى تركيا هو اختيار مكان قريب من المناطق السياحية ؛ و بخاصة مشروع كافيه فى اسطنبول

فبالرغم من ارتفاع ايجارات المحال فى هذه المناطق إلا أنها تعج بالمارة ليلاً و نهاراً وخاصة فى موسم الصيف فى اسطنبول،

و تتراوح ايجارات المحال فى اسطنبول بين 2000 ـ 2500 ليرة تركية شهرياً،

و تقل بالنسبة للمدن التركية الأخرى ففى بعض المدن قد تصل إلى 1500 ليرة تركية.

، و بالطبع من المتوقع أن يزيد الإقبال على الكافيه فى فترة الصيف،

أما بالنسبة لموسم الشتاء فيوجد سياحة فى اسطنبول ولكنها ليست بنفس الحجم و الغزارة السياحية فى الصيف،

و يمكن التعويض حينها بجذب السكان المحليين من الأتراك و المقيمين من مختلف الجنسيات،

بشرط تقديم مشروبات و مأكولات بأسعار منخفضة و فى متناول الجميع.

التكاليف المتوقعة لمشروع كافيه فى اسطنبول:

التكاليف الثابتة للمشروع (و هى تكاليف تخصم لمرة واحدة):

تحسب تكلفة إيجار المكان ضمن التكاليف الثابتة للمشروع و التى تدفع مرة واحدة فقط،

و هنا يجب أولاً التأكد من صلاحية المكان المستأجر للحصول على رخصة البلدية قبل الشروع فى تأجيره و تجهيزه،

و بعدها يمكنك استخراج السجل التجارى ، بشرط تسجيل نوع النشاط الحقيقى الذى تنوى إقامته.

و عليه ستحسب التكاليف الثابتة للمشروع كالتالى:

التكلفة الثابتة المبلغ بالليرة التركية
تكلفة استخراج رخصة البلدية ، و التسجيل فى السجل التجارى 12,000
تكلفة تجهيز المكان من الداخل و الخارج و شراء المعدات و الأدوات اللازمة 225,000

و ستتضمن الأدوات والمعدات:

ماكينات قهوة و عصير ، و عصارة موالح ، و مايكروييف ، وسخانات لإعداد الشاى سعة 40 لتر ، و مواقد للغاز،

و قلاية للبطاطس ، و براد لحفظ و عرض العصائر و الفواكه ، و أكواب و أطباق و صوانى للتقديم،

و ملاعق و سكاكين و شوك ، و كابينة حرارية لحفظ المعجنات ، و حافظة حرارية سعة 8 صحون،

و مكبس صانع للسندوتشات ، و ركوات للقهوة التركية ، و أكواب و صحون ورقية لتقديم المأكولات و المشروبات (تيك أواى)،

و لا ننسى ثمن شراء شاشتى عرض LCD بحجم مناسب للمحل،

و طاولات و مناضد للزبائن ، و أرفف و دواليب للتخزين ، و كاونتر لحفظ الأدوات ، و طاولة للمطبخ مزودة بأدراج.

التكلفة المتغيرة للمشروع (تخصم شهرياً):

تحسب مرتبات العمالة ضمن التكاليف المتغيرة للمشروع التى تدفع شهرياً ، و ستحتاج لمشروع الكافيه 6 موظفين،

4 منهم لتحضير وتقديم المشروبات و المأكولات   (2500 ليرة شهرياً للموظف الواحد)

موظف كاشير ذو خبرة                                                   (3000 ليرة شهرياً)

عامل نظافة                                                                 (2000 ليرة شهرياً)

و بهذا ستحسب التكاليف المتغيرة للمشروع كالتالى:

التكلفة المتغيرة للمشروع المبلغ بالليرة التركية
تكلفة إيجار المحل سنوياً (2500×12) 30,000
تكلفة المرافق الأساسية سنوياً (مياه,كهرباء,غاز) (800×12) 9600
مرتبات العمالة اللازمة للكافيه سنوياً (15000×12) 180,000
مجموع التكاليف المتغيرة 219,600

الأرباح المتوقعة للمشروع:

على افتراض أن متوسط عدد العملاء المتوقعين فى اليوم سيكون 500 عميل ، و على إفتراض أن كل منهم سينفق حوالى 10 ليرات على أقل تقدير،

و بالتالى سيكون العائد اليومى للمحل 5000 ليرة تركية يومياً،

و على هذا يمكن تقدير متوسط الدخل المتوقع فى السنة بحوالى 750 ألف ليرة تركية،

بالطبع هذا الجزء الخاص بتحديد الأرباح المتوقعة يمكن أن يتغير و يختلف لأنه مبنى على افتراضات و توقعات من موقعنا بناء على دراسة شريحة من المشاريع الإستثمارية المشابهة فى اسطنبول ، و التى حققت نجاح كبير مع مرور الوقت.

و على هذا سيتم حساب صافى الربح للمشروع كالتالى:

الإيرادات / التكاليف الميلغ بالليرة التركية
متوسط الدخل المتوقع سنوياً 750,000
يخصم منه
التكاليف المتغيرة للمشروع (ايجارات و مرتبات و المرافق الأساسية) (219,000)
تكاليف الخامات و الإهلاكات و الصيانة السنوية للمكان (225,000)
صافى الربح للسنة الأولى للمشروع 305,400 أى حوالى 300 ألف ليرة تركية

و من المتوقع أن تزداد الأرباح فى السنة التالية إذا قمنا بالترويج الجيد للمشروع و زاد الإقبال عليه،

كيفية ترويج و تسويق مشروع كافيه فى اسطنبول؟

  • يمكن عمل افتتاح كبير للمحل و عرض المشروبات و المأكولات بأسعار مخفضة و هذا لتعريف العملاء بمشروعك.
  • توزيع دعاية و إعلانات ورقية على المارة فى الأماكن السياحية و على الشباب من طلاب الجامعات.
  • عمل حملات إعلانية إلكترونية على مواقع التواصل الإجتماعى للتسويق للكافيه و يراعى استهداف الشريحة المناسبة من الشباب و من سكان المدينة و كذلك السياح الراغبين فى المجئ لتركيا.
  • دعوة أحد المشاهير فى المدينة سواء فنانين أو شخصيات مشهورة على السوشيال ميديا لحضور الإفتتاح و دعوته للحضور برفقة أصدقائه للحصول على خدمات مميزة بأفضل الأسعار.
  • زيارة الجمعيات الشبابية أو أحد الجامعات و الترويج للكافيه ضمن التجمعات الطلابية للفرق الجامعية و دعوتهم لتنظيم ندوات فى الكافيه مع وعدهم بتقديم خدمات بأسعار مميزة.

نصائح هامة لنجاح مشرع الكافيه فى اسطنبول:

  • احرص على اختيار مكان بمساحة كبيرة فى منطقة حيوية (يتواجد فيها السياح و الشباب).
  • احرص على اختيار ديكورات راقية و مميزة حتى لا يشعر العملاء بالملل ، و هناك ألوان بعينها مفضلة فى الكافيهات و المطاعم يمكنك الإطلاع عليها عبر الإنترنت من خلال المواقع المتخصصة فى الديكورات.
  • احرص على اختيار فريق عمل ذو خبرة و لباقة فى التعامل مع العملاء.
  • احرص على نظافة المكان فهى عامل مهم لنجاح مشروع الكافيه.
  • احرص على التعامل بإحترافية مع شكاوى العملاء للمحافظة عليهم و كسبهم كعملاء دائمين للمكان.

يمكنكم أيضاً التعرف على دراسة جدوى لمشروع مطعم فى تركيا من خلال المقال التالى عبر موقعكم تركيا للعرب:

دراسة جدوى مشروع مطعم فى تركيا

 

اضافه تعليق

1 × 3 =

تصنيفات